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8类食品引起90%食物过敏

来源:作者: 日期:2019/11/06 23:46

  据国际粮农组织陈述,90%以上的食物过敏由牛奶、鸡蛋、鱼、贝壳海产品、花生、大豆、核果类和小麦等8大类食物引起。“食物过敏的人饮食一定要十分留意。现在对食物过敏尚无有用治好手法,患者只能尽或许辨识出哪些食物自己不能碰,并自动防止进食。”孙劲旅说。

  西方国家食物过敏最主要的是花生过敏,我国则是牛奶、鸡蛋过敏的人较多。

  我国食物过敏患病率排第一位的是鸡蛋过敏,鸡蛋也是导致儿童过敏的第一大过敏原。查询显现,我国鸡蛋过敏患病率达3%—4%,远超西方国家1%—1.6%的患病率。牛奶排第二。婴幼儿最易发生过敏反应,一般来说牛奶过敏患病率是0—3岁>4—17岁>成人。有研讨显现,我国内地1岁以下婴儿患病率1.3%,也有研讨指出两岁以下儿童患病率0.83%—3.5%,高于香港和台湾地区。花生过敏排第三。但我国花生过敏患病率远低于西方国家,一是我国人触摸花生比较晚,1岁以下儿童根本不吃花生;二是我国人很少吃花生酱;三是我国饮食中花生一般是煮食或许油炸,使花生的过敏性减低。

  最近几年,人们发现红肉也或许引发严峻过敏反应,乃至休克逝世。红肉过敏和蜱虫吸食有关,全球都有关于蜱虫吸食所造成的红肉过敏症的病例报导,临床表现是吃红肉3—6小时后,呈现全身荨麻疹、喉头水肿、呼吸困顿等症状。

  “荞麦、花椒、昆虫等导致的食物过敏是我国特有的类型。”孙劲旅介绍,荞麦制品在我国越来越多地被当作保健食物,且荞麦粉是无麸质的,一般作为腹腔疾病患者的弥补食物,还有许多小麦过敏的人把荞麦当作代替食物,所以荞麦食物比较遍及。蝗虫、蚕蛹、蜈蚣、蝎子是我国许多当地的特色美食,这些异种蛋白的摄入,也或许引起严峻过敏反应,乃至逝世。花椒在我国是常见的菜肴佐料,国外很少用。此外,我国对芒果、桃、龙眼、猕猴桃、荔枝等过敏的人也许多。

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