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厨studio课堂丨野上智宽亲授脆皮核桃红豆烧,香软甜好吃爆!

来源:作者: 日期:2019/08/06 11:41

原标题:厨studio课堂丨野上智宽亲授脆皮核桃红豆烧,香软甜好吃爆!

面包种类繁多,有人喜欢底面酥脆,口感咸香的盐面包,有人沉迷天然质朴、嚼劲十足的欧包,也有人独爱香软甜蜜,馅料丰富的甜面包

本次厨studio课堂中,被称为“培养世界冠军的大师”——野上智宽 老师,带来了直播课程脆皮核桃红豆烧,浓郁的核桃香气与红豆的清甜融为一体,再加上独特的脆皮,一口咬下,满满都是幸福感!课程限时特价 39元,仅此一天!24点恢复原价69元!

师介绍

野上智宽,喜欢面包的人对这个名字可能并不陌生,不少面包世界冠军例如吴宝春、武子靖、陈耀训、王鹏杰等等,都曾经跟随野上老师学习制作面包,因此野上老师被大家称为“培养世界冠军的大师”

从业近30年,先后在日本冈山县木村屋、DONQ东客面包学习工作,后因工作关系来到台湾,先后开了两家店,因为制作的面包出炉时段总是人潮拥塞被一扫而空,素有“秒杀面包”的盛名。

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课程介绍

作为广受欢迎的经典日式餐包面团,核桃面团低糖低油,既可以制成健康面包单吃,也可以做餐包佐餐。本次课程,野上老师带来了其变化款——脆皮核桃红豆烧。

课上,野上老师会教你将面包发酵的香气、面团风味、核桃香气完美融合的技巧,详细讲解面团搅拌、翻面、滚圆等关键点的注意事项,一堂课干货满满,让你学会这款成功率极高且美味的面包~

• 法国老面的制作与使用方式

• 面团搅拌的判断方式与下入黄油及核桃的时机

• 使面团中加入的核桃更均匀的方法

• 面团翻面与排气的正确方式与状态判断

• 面团中加入的核桃的处理方式

• 面团的滚圆手法与坚果面团滚圆的注意事项

• 在核桃面团中包入红豆馅的关键与注意事项

• 经典饼形造型的烤制方式和注意事项

注:课程中会使用厨师机,红豆馅为市售成品,需要用到麦芽精。

本节课程为日语教学,配中文翻译,请您酌情购课。

参与方式

SUKITCHEN酥趣学院 - 野上智宽丨直播

野上智宽亲授:脆皮核桃红豆烧

限时特价:39元 69元

特价仅此一天!今晚24点恢复原价!

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酥趣烘焙学院SUKITCHEN,酥趣连锁机构位于北京,拥有三家生活教室和一所专业学院。致力于美食文化的专业教育与传播,邀请以野上智宽为首的业界殿堂级大师搭配专业的课程,开展诸多线上线下教学。不论是烘焙小白还是资深达人,均可甄选课程获取专业知识,享受烘焙乐趣。

厨 Studio 课堂

「厨 studio」,是下厨房推出的课堂品牌。旨在联合不同领域的生活家及品牌,通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程,带你一起体验和打造美好生活日常。