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教你在家自己做丸子,真材实料好吃Q弹还放心,再也不用出去买

来源:作者: 日期:2019/10/03 15:06

原标题:教你在家自己做丸子,真材实料好吃Q弹还放心,再也不用出去买

教你在家自己做丸子,真材实料好吃Q弹还放心,再也不用出去买!

我家孩子从小就喜欢吃丸子,丸子分为猪肉丸,鸡肉丸,牛肉丸,夹心丸,鱼丸等等,可以说种类很多。自从看过一期揭秘丸子的节目,再也不敢出去买丸子了,那就自己做吧。和大厨老爸学会各种丸子的做法,其实很简单,只是我们不常做感觉难。继猪肉丸子之后,我又做了鸡肉丸,Q弹嫩滑很好吃。今天就和大家分享鸡肉丸的做法,真材实料,吃得放心,再也不用出去买。再加上常吃的木耳菜,补钙营养都更好,开学了,隔三差五就为孩子做一盆,吃起来一口一个超过瘾。

材料:鸡胸肉,玉米淀粉,蛋清,盐,葱,姜。配料:木耳菜,鸡蛋,盐,花生油。

做法:

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1,鸡胸肉化开,切成大块,鸡胸肉我一般不买成品分割的那种,都是炖鸡的时候,把鸡胸肉割下来做丸子,因为自己买的鸡都是家养的,更健康。

2,把鸡肉放入料理机打成泥状,放入葱姜汁,和少许盐,玉米淀粉和蛋清搅打上劲,用手抓起,挤出圆形的丸子,这个过程很快就可以做好。

3,锅里烧开水,不等水开就改成小火,把丸子用勺子放入,小火慢慢汆熟。我正好煮的鸡汤,用鸡汤汆熟的丸子,熟透后捞出,一次可以多做一些,吃得时候直接下锅就行。

4,木耳菜洗净,葱,姜,鸡肉丸子备用。

5,锅里放入花生油少许,入葱,姜爆香,倒入木耳菜煸炒均匀,倒入适量的水。

6,再加入鸡肉丸子一起煮开。

7,把鸡蛋打散,加入锅中。

8, 烧开,关火,加盐和鸡精调味即成。这个5块钱做一盆补钙最好,吃起来一口一个超过瘾,连吃3餐都不腻!

9,吃一个丸子鲜嫩爽滑超好吃,木耳菜补钙最棒了,一碗丸子汤简单又健康。

峰儿话语:

1,做丸子的鸡肉蓉中一定要用蛋清,玉米淀粉不要加的太少或者太多,如果加的太少丸子不滑嫩,加的太多丸子就会面嘟嘟,影响口感。

2,丸子放到锅里时一定要小火操作,不要开大火,火太大会把丸子咕嘟烂。

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